Представительница мясо-молочного направления — симментальская порода коров — всё о домашней птице

Симментальская порода коров: характеристики и особенности

Каждый опытный фермер хорошо знаком с коровами симментальской породы. Многие скотоводы отдают предпочтение таким животным из-за желания повысить показатели дохода при минимальных затратах.

За короткое время симменталки способны набирать очень много веса, а также давать большое количество молока.

Они подчеркивают результат многолетней работы селекционеров, сочетая в себе самые лучшие качества рогатого мясо-молочного скота.

Известно, что симментальская порода относится к старейшим породам на планете, которые появились в Швейцарии и столетиями выпасались на красивейших Альпийских лугах по берегу Симма. Со временем они распространялись по европейскому континенту и обретали мировое признание.

После широкой популяризации над породой начали трудитmся ведущие селекционеры, желая улучшить её качества и характеристики.

В настоящее время симменталы — одни из самых популярных и рентабельных пород, которые встречаются на территории всей Российской Федерации, но самое большое количество особей сосредоточено в фермерских хозяйствах Центрально-черноземных районов.

История происхождения

При выборе подходящей породы коров для домашнего содержания, а также развития бизнеса по продаже молока и мяса начинающему фермеру следует учесть ряд важных аспектов:

  1. Может ли адаптироваться животное к новым климатическим условиям.
  2. Присутствуют ли какие-либо сложности в домашнем уходе.
  3. Какова продуктивность животного.

Коровы и бычки симментальской породы демонстрируют все три характеристики, являясь отличным решением для продвижения домашнего фермерского бизнеса.

Точная дата появления и родина породы, к сожалению, неизвестны. Тем не менее многие ученые придерживаются мнения, что прародителями симменталок являлись дикие быки-туры, которые однажды были скрещены с галловейской породой коров.

Однако некоторые европейские исследователи выдвигают другую теорию, считая, что представители породы были завезены в Швейцарию из Скандинавского полуострова, где и сформировались нынешние породные характеристики.

Случилось это где-то в пятом веке нашей эры, правда, точных подтверждений таким данным нет.

Нередко породу называют бернской, что связано с первыми упоминаниями, которые говорили о выпасе рогатого скота на берегах реки Берн.

Уже в XIX веке нескольких особей завезли в Россию, где через какое-то время они стали самыми лучшими и продуктивными животными в пяти регионах бывшего СССР.

Не секрет, что швейцарское масло всегда отличалось высочайшим качеством — то же самое касается и молока, на основе которого оно изготавливалось. Тем не менее швейцарцы уделили особое внимание и качеству мясного продукта.

Веками симменталов выпасали на чистом воздухе, кормили сочной горной травой. В результате удалось вывести отличную породу, дающую вкуснейшее молоко и качественную говядину.

Источник: https://selhoz.guru/skot/simmentalskaya-poroda-korov

Симментальская корова: плюсы и минусы породы

Одна из древних пород универсального направления, если так можно выразиться про коров. Происхождение породы до сих пор вызывает споры. Ясно только, что она не абориген Швейцарских Альп. Приведенная в Швейцарию в V веке нашей эры симментальская порода коров использовалась там как тягловый скот, а также для получения молока и мяса. Работа с симментальской породой велась до XX века.

Учитывая, что одним из главных источников дохода для Швейцарии было производство и продажа сыров, корова симментальской породы должна была давать приличное количество молока. В то же время она должна была обладать большой выносливостью, чтобы совершать переходы на горные пастбища.

А для длительных переходов нужны сильные мышцы. Поэтому развитие породы по пути комбинированного направления шло стихийно. Особой цели получить от симменталов еще и мясо не ставилось.

Симментальская порода получилась методом народной селекции, когда коров гоняли в горы на пастбища, а быков запрягали в телеги в качестве тягловой силы.

На продуктивные качества породы обратили внимание в других странах. После вывоза симментальской породы за пределы Швейцарии по всему миру возникли многочисленные типы симментальской породы. Только в СССР скрещивание с симментальскими быками дало 6 мясо-молочных типов КРС:

  • степной симментал: русский КРС + симментальские быки;
  • украинский симментал: серый степной КРС + симментальские быки;
  • волжский симментал: калмыцкий и казахский КРС + симментальские быки;
  • уральский симментал: сибирский и казахский КРС + симментальские быки;
  • сибирский симментал: сибирский и бурятский КРС + симментальские быки;
  • дальневосточный симментал: забайкальский и якутский КРС + симментальские быки.

В СССР симменталы играли значительную роль в скотоводстве. Четверть всего поголовья крупного рогатого скота составлял так называемый русский симментал или «симментальская корова».

В других странах симментальская порода развивалась по своим направлениям. А в США даже появилась черная разновидность симменталов.

Описание симментальской породы коров

Основное направление симментальской породы сегодня – получение молока и мяса. Тип симменталов больше мясной, чем молочный. Скот симментальской породы не высок ростом, но из-за массивного туловища кажется очень большим. Высота в холке у симменталов 136 – 148 см при косой длине туловища 160 – 165 см. Грудь широкая, глубокая, с хорошо развитым подгрудком.

Спина прямая широкая. Холка слабо выражена, плавно переходит в мощный загривок. Шея короткая, с хорошо развитыми мышцами, у быков производящими впечатление горба. Голова маленькая. Длина головы равна толщине шеи от верхнего гребня до гортани. Поясница и крестец прямые, широкие. Хвост мощный. Ноги короткие, мощные, с правильным поставом.

Вымя у коров небольшое, округлое.

Классические окрасы симменталов рыжий и рыже-пегий. Варианты рыжего окраса могут быть от светло-рыжего до бурого. Пегие пятна также могут быть в очень малом количестве или покрывать почти все тело, оставляя только незначительные участки основного окраса.

На фото английский тип быка-симментала.

Внимание! К быкам нельзя относиться как к домашним зверюшкам, даже если они кажутся очень ласковыми.

Быки взрослеют в 5 лет. До этого момента они могут быть «ласковыми телятами», а после стать настоящими убийцами. Если быка оставляют на племя, кольцо в носовой перегородке становится для него обязательным атрибутом. Только так можно остановить быка, решившего разобраться, кто глава стада.

Пороки экстерьера

Провислая спина, узкая грудь. Неправильный постав задних ног. Худшее развитие передних долей вымени по сравнению с задними. «Жировое» вымя.

Продуктивные характеристики

Разброс веса у данной породы достаточно большой. Взрослая симменталка может весить от 550 до 900 кг, бык – от 850 до 1300. Это зависит от того, в каком направлении велась селекция конкретной популяции симменталов. Новорожденные телята весят от 35 до 45 кг.

Они хорошо реагируют на откорм и к 6 месяцам живой вес теленка составляет уже 180 – 230 кг. В год разница между телочкой и бычком составляет более 100 кг. Годовалые телята весят от 230 до 350 кг. При грамотном откорме среднесуточный привес – 0,85 – 1,1 кг в сутки.

В год бычков и выбракованных телок отправляют на убой.

Источник: http://fermilon.ru/hozyajstvo/zhivotnovodstvo/simmentalskaya-korova-plyusy-i-minusy-porody.html

Cимментальская порода коров

История, самого востребованного на всех континентах мира, вида КРС симментальского началась с V века. Он появился в речной долине Зимменталь (Берн, Швейцария). Разводчики называют эту породу «прямым конкурентом» голштинской за ее универсальную продуктивность, нетребовательность, хороший состав молока без соматических клеток и мясные показатели.

Cимментальская порода коров

Появление КРС из альпийских просторов в России

Первых представителей симментальского типа завозили в нашу страну с XIX века из Швейцарии и Германии.

Новая для российских земель порода создавалась швейцарскими разводчиками методом отбора лучшего горного скота использовавшегося в трех направлениях: мясном, молочном, рабочем.

Наибольшее количество поголовья получили хозяйства следующих губерний:

  • Орловской;
  • Смоленской;
  • Воронежской;
  • Тульской.

Кроме этих мест, скот был распространен в других областях Центральной России и Украины.

Позже для поддержания чистокровности племенной базы, животных завозили из Австрии в 1926, 1927 годах и с 1930 по 1931.

Генофонд симментальского племени стал основным при создании бестужевской и красной степной ветвей КРС.

Универсальная продуктивность и адаптация к климату любого региона послужили популяризации коров из бернского высокогорья в различных природно-экономических зонах России.

Классификация и внешний вид

В результате широкого ареала распространения КРС разделился на четыре подгруппы по направлениям продуктивности:

  1. Классический молочный – близок к стандарту швейцарского скота;
  2. Молочно-мясной – самый распространенный по областям России;
  3. Мясомолочный – быки показывают отличные приросты мясного сырья, а коровы дают неплохие удои;
  4. Мясной – скот обладает громоздкой конституцией, а по проценту убойного выхода сравним с известными линиями КРС мясной продуктивности.

Породные признаки у четырех ответвлений общие, за исключением незначительных отклонений.

Первый признак, позволяющий отличить чистокровного симментала – розовые: язык, внутренняя полость рта, веки и носовое зеркало. Темные пятна на перечисленных зонах свидетельствуют о том, что животное не чистопородный представитель вида, а помесь.

Внешность породы весьма запоминающаяся. Их отличает:

  • крепкое ширококостное тело;
  • крупная голова с массивным лбом;
  • умерено развитые, загибающиеся вперед рога;
  • высокий удлиненный круп;
  • грудь с большим обхватом;
  • широкая массивная холка;
  • шея – длинная, мясистая у быков, а у коров среднего размера;
  • невысокие прямо поставленные конечности с развитыми суставами.

Быки-производители и волы симментальского вида ценятся за кожу исключительного качества. Вес их кожного покрова 10-14 кг.

Преимущественные окрасы КРС: темный красно-пестрый или палево-пестрый. Голова у большинства животных белого цвета.

Обладатели красноватой масти относятся к старому типу породы. Скот со светлой шерстью нежный, довольно капризен к содержанию.

В последние годы разводчики отдают предпочтение особям, светло-рыжего цвета, переходящего в палево-пестрый.

Дефекты экстерьера

В характеристиках породы присутствуют недостатки. Вымя коров грубой формы, со слаборазвитыми венами, часто обрастает густым волосяным покровом.

Второй явный дефект симментальского КРС – значительный угол между голенью и плюсной на задних конечностях или так называемая слоновья нога. Передние ноги часто вывернуты наружу.

Из-за проблем с постановкой конечностей скот этой группы не может быстро передвигаться.

Среди прочих недостатков экстерьера породы встречаются:

  • слабое развитие передних долей вымени;
  • легкое провисание спины;
  • недостаточная ширина грудной клетки.

К достоинствам вида относят: спокойный нрав, активность, развитость репродуктивной системы, выносливость.

Обзор продуктивности

Средний возраст первого отела симментальских коров – 29 месяцев. В чистокровных стадах, содержащихся на предприятиях сельского хозяйства, годовой объем молока от них составляет 3,2-5 тыс. кг. жирностью 3,7-4,1%. Способность к лактации длится 12-14 лет.

Молоко симментальских коров ценится при производстве сыров. Из-за низкого уровня соматических клеток оно быстро сворачивается под влиянием сычужных ферментов (процесс занимает около 22 минут) образуя сырный сгусток.

Телёнок симментальской породы

Содержание симментальской группы с целью получения мяса не менее выгодно. Скот быстро растет и нагуливает массу на вольном содержании. Весовые характеристики породы:

  1. Новорожденные телята – 36-45 кг.
  2. Шестимесячный молодняк – 190-220 кг;
  3. Половозрелые коровы – 550-620 кг;
  4. Быки-производители – 850-1000 кг.

Масса волов подвергающихся специальному откорму будет выше. Суточный привес молодых телят – 800-1100 гр. Расход корма на содержание поголовья до 18 месяцев составляет 7,1 или 8,5 кормовых единиц.

Откормленные быки дают до 64% убойного выхода. У молодых особей он равен 56-58%.

Мясо симментальских быков нежирное мягкой волокнистой структуры, но с большим количеством костей.

В настоящий момент КРС активно разводится в России, Украине, Казахстане и южных областях Беларуси.

Источник: http://www.proselhoz.ru/zhivotnovodstvo/korovy/cimmentalskaya-poroda-korov

Описание и основные характеристики коров симментальской породы

Коровы в домашнем хозяйстве способны давать не только полезное и вкусное молоко, но и мясо. Отличным вариантом для тех, кому необходимо и то, и другое, является выбор мясо-молочных пород.

Одной из наиболее популярных среди них является симментальская, которая отличается хорошими характеристиками продуктивности.

Однако как и любой другой скот, данный нуждается в полноценном уходе для полного раскрытия потенциала продуктивности.

История разведения

Предки симментальской породы были приручены еще в древние времена. При этом в девятнадцатом веке они были широко распространены в Швейцарии, где усовершенствовались при помощи скрещивания с другими видами.

Таким образом были выведены новые породы, такие как красная болгарская и красная садовская. В России симментальские коровы появились уже в двадцатом веке и получили широкое распространение по всей территории.

Внешние характеристики

Коровы и бычки довольно рослые, имеют большую мышечную массу и крепкий скелет. Некоторые фермеры утверждают, что вес этих самцов бывает гигантским, что позволяет выгодно сдавать их на мясо. Также у животных отмечается широкая грудь и короткие сильные ноги.

Животные этой породы пригодны и для молочного и для мясного разведения.

Окрас скота может быть от палевого до рыжего, при этом голова обычно белого цвета.

Кожа, как правило, очень плотная и толстая, вымя у коров округлое с крупными сосками. Рога небольшие, шея средней длины. Масса тела коровы может достичь шестисот килограммов, быка – тысячи и более.

При этом высота обычно составляет около полутора метров, длина – сто шестьдесят сантиметров.

Условия содержания

Для содержания коров и быков симментальской породы не требуется каких-либо особенных условий содержания. В первую очередь следует позаботиться о коровнике.

В качестве него подойдет бревенчатое, дощатое или бетонное помещение, обшитое утепляющими материалами. Пол также должен быть утеплен, даже если он отлит из бетона.

На нем должны быть постелены доски и подстилка из остатков сена, соломы или опилок.

Коровы этой породы достаточно спокойны и рекомендуется использовать для них беспривязный тип содержания.

Важно оснастить коровник небольшим выгулом.

Для этого не нужно строить огромный вольер с высокими стенами, достаточно половины высоты человеческого роста, чтобы животные не могли через него перешагнуть или перепрыгнуть. Поставить такой забор можно из горбыля или любых досок.

Рассчитывать величины помещения и выгула следует сходя из количества коров, телят и бычков, которые будут находиться в стайке. При этом телят следует ограждать дополнительным забором с калиткой.

Кормушку можно изготовить из досок. Она должна быть достаточно большой для того, чтобы вместить количество сена, необходимого хотя бы для одной головы (или в зависимости от количества животных).

Один-два раза в день (утром и на ночь) пол в коровнике и выгуле необходимо очищать от навоза и грязи, для чего следует завести большую совковую лопату. После процедуру чистки следует стелить новый слой чистой подстилки.

Это важно в соображениях безопасности и гигиены, а также для того, чтобы не было необходимости проводить частую помывку животных перед доением.

Доить же коров можно как самостоятельно руками, так и при помощи специального доильного аппарата.

Продуктивность

Скелет у коров и бычков достаточно крепкий и массивный, однако велико и количество мяса на нем. Как правило, оно содержит в себе не более пятнадцати-семнадцати процентов жира.

Производительность молока при этом зависит от зоны разведения и выращивания, а также от качества кормления.

Средние показатели в период лактации и наилучшего питания составляют от двух с половиной до шести тысяч килограммов молока, однако в некоторых случаях она доходит и до десяти тысяч. Средняя жирность продукта составляет три с половиной-четыре процента.

Животные имеют следующие преимущества:

  • устойчивость к болезням;
  • пропорционально высокий доход мяса и молока;
  • неприхотливость телят к содержанию и выращиванию;
  • быстрая прибавка в весе;
  • спокойный характер;
  • быстрая и легкая адаптация к изменениям условия содержания;
  • возможность скрещивания с другими породами с перспективой улучшения характеристик продуктивности;
  • насыщенное белками молоко, подходящее для приготовления качественного творога и сыра;
  • длительный период лактации.

Кормление

Весной с появлением зеленой травы кормление коров и быков симментальской породы значительно упрощается. Обычно им достаточно той пищи, которую они находят на пастбищах. Для питья обычно в сельской местности всегда есть водопои. Однако считается, что корова сама будет возвращаться домой по вечерам после пастьбы, если ее подкармливать овощами и комбикормом.

При сухом кормлении воды следует давать больше, чем обычно.

В середине осени и до самой весны кормить скот приходится самостоятельно. На каждую голову для этого следует запасти сена из расчета по восемь-десять килограммов в день. Не забывайте и о воде. Можно водить животных на водопой или отпаивать при помощи водопровода, ведер и корыт.

Разведение

Разводить коров симментальской породы достаточно просто. Считается, что отел у этих животных проходит легко, при этом есть вероятность появления двойни, что может помочь увеличить поголовье в кратчайшие сроки. Осеменение самок легко проходит как естественным, так и искусственным путем.

Телята при рождении могут достигать веса в пятьдесят килограммов. Выращивать их можно и на искусственном вскармливании. Это важно для того, чтобы корова не стремилась скормить все свое молоко естественным путем.

К тому же если теленок выпьет слишком много, он может заболеть. Кормить его следует как минимум три раза в день свежим парным молоком.

В случае, если получить такой продукт нет возможности, можно немного подогреть имеющиеся запасы на плите.

Приобрести теленка любого возраста и в любой части России не составит большого труда, поскольку симментальская порода очень популярна. Лучше всего делать это в специальных хозяйствах, предварительно удостоверившись в том, что животное имеет все необходимые прививки и клеймо.

Видео

Больше деталей касательно продуктивности и содержания и коров симментальской породы смотрите на видео

Заключение

Симментальская порода коров – одна из наиболее популярных ввиду возможности получения с ее помощью большого количества полезного молока и мяса.

Животные характеризуются не только высокой продуктивностью, но и неприхотливостью, а также высоким процентом выживаемости и устойчивостью к болезням.

При этом приобрести коров на содержание или разведение достаточно просто ввиду широкого распространения на территории России.

Источник: https://4fermer.com/skot-ptic/zhivotnovodstvo/skotovodstvo/opisanie-korov-simmentalskoj-porody.html

МЯСО-МОЛОЧНЫЕ ПОРОДЫ КОРОВ

Породы так называемого универсального – мясомолочного направления, получили наибольшую популярность в частных, индивидуальных хозяйствах.

И это неудивительно, в домашнем крестьянском хозяйстве универсальность залог «сытого существования». Выбирая мясную пароду, хозяин практический лишает себя молочного продукта.

Отдавая предпочтение молочным пародам, человек лишает себя потенциальной выгоды при забое животного.

Содержание:

1) Бестужевская порода

2) Симментальская

3) Швицкая корова

4) Костромская

5) Бурая кавказская

6) Лебединская

Выбирая корову мясомолочного направления человек, может рассчитывать на приемлемые надои от животного и ожидать хорошего привеса массы от потомства. Но для того чтобы определиться с выбором необходимо получить информацию о существующих «передовиках» мясомолочного направления.

Представитель мясомолочного направления, порода выведена на территории России в 18 веке. За основу селекционеры брали животных симментальской, холмогорской, шортгорнской и других пород. Имеют хорошие показатели выносливости и неприхотливости к предоставляемым кормам. Обладают сильной иммунной защитой к лейкозу.

Телята появляются на свет, имея массу 33 – 35 кг. К шестимесячному возрасту весят почти 190 кг. Средний вес буренок варьируется от 460 до 570 кг, быки, как правило, на 200 кг тяжелее и достигают 700 кг.

Молочные показатели достигают 5 000 литров в год, жирностью 3,8%. Животные, получающие сбалансированный и качественный корм могут выдавать рекордную жирность в 5%.

Мясные характеристики впечатляющие – выход чистого продукта 60%.

Великолепные природные условия, обильные луга и мягкий климат способствовали созданию одной из лучших мясомолочных пород – симментальской. Эти коровы получили популярность не только в Швейцарских горах, но и отлично акклиматизировалась у нас в России, попав сюда в 19 веке.

Селекционная работа привела к разделению породы на подгруппы: степных, украинских, приволжских, сибирских, приуральских, дальневосточных. Новорожденные телята имеют массу от 35 до 46 кг, к годовалому возрасту весят 350–400 кг. Масса взрослых особей от 550 до700 кг. Выход мясной продукции при забое – 56–60%. Средние показатели надоев 3,5 – 4,5 тыс. литров, жирностью – 3,7–4%.

Мясомолочная швицкая порода коров была выведена в Швейцарии в 14 веке. Коровы отличаются крепким иммунитетом, хорошей акклиматизацией и скороспелостью. Взрослые буренки достигают 800 кг, быки до 1000 кг.

Телята при рождении имеют вес от 35 до 40 кг, к годовалому возрасту набирают массу до 400 кг. Показатели надоев варьируются от 3500 до 3800 кг, жирностью 3,8%. Убойный выход мясной продукции — 60%.

Одна из лучших представительниц мясомолочных пород. Была получена в середине прошлого века путем скрещивания местного скота с альгаузкими и швицкими породами. Коровы наиболее распространены в хозяйствах средней части России, а также в Беларуси.

Животные имеют массивный торс, окрас темно или светло бурый с красноватым оттенком. Имеет большое и мясистое вымя. Надои составляют от 4 до 7 тыс. литров в год жирностью — 3,8%. Телята при рождении имеют вес 35–40 кг. Взрослые буренки весят 500–700 кг, быки 850–900 кг. Выход при убое мясной продукции 60–65%.

Получена селекционерами на территории кавказских республик в 60 – е годы путем скрещивания кавказских местных животных с костромскими, швицкими и лебединскими. Туловище компактное с развитой мускулатурой, конечности крепкие короткие. Животные невысокие, в холке достигают всего 129 см.

Буренки этой породы обладают хорошей продуктивной способностью. Были отмечены частые случаи отела двойней. Вес телят при рождении 24–26 кг. Взрослые особи достигают 500–600 кг, быки 800–900 кг. Выход мясной продукции 50–55%. Показатели надоев 3,5 тыс. литров в год, жирность молока 3,9%. Молоко коров очень высоко ценится, из него изготавливают сыры и другие молочные продукты.

Лебединские мясомолочные животные выведены путем скрещиванием серого украинского и швицкого скота на Украине в пятидесятые годы. Является быстрорастущей, с отличными данными надоев молока и выхода мясного продукта.

Окрас от светло до темно бурого, обычно бока и передняя часть туловища имеет более темный цвет. Корпус тела плотный, с хорошо развитой мускулатурой. Имеет не длинный, густой волосяной покров.

В холке имеет высоту 130-135 см, ширина груди составляет 41–50 см.

Вес молодняка при рождении от 37 до 45 кг. В шестимесячном возрасте имеют массу 190–230 кг, взрослые буренки весят 500–600 кг. Вес быков — 1000 кг. Выход убойной продукции 60–62%. Надои составляют около 4 тыс. литров в год. Нередко показатели дотягивают до 7 тыс. литров. Рекордный показатель составлял 12 тыс. литров. Молоко имеет жирность 3,5–3,9%.

Мясомолочные породы коров получили наибольшую популярность в малых крестьянских хозяйствах и частных подворьях. Такой выбор позволяет собственникам получать приемлемые надои молока для использования его в хозяйственных нуждах и получать достаточно хороших молодых особей с мясным уклоном для реализации.

Источник: http://ja-hozjain.ru/load/zhivotnovodstvo/krupnyj-rogatyj-skot/mjasomolochnye_porody_korov/1-1-0-6

Симментальская порода коров — характеристика КРС

Среди скота двойного назначения продуктивности, симментальская порода коров занимает лидирующее место. На сегодня мировое поголовье составляет свыше 40 миллионов особей во всех уголках планеты.

Симменталы являются одной из старейших пород, полученных практически от диких животных. Первый этап создания скота приходится на раннее средневековье, когда французы вывели подобие породы скрещиванием дикого тура и рабочих коров, используемых при строительстве и добыче торфа. Те коровы были далеки от нынешних симменталов и внешне и по продуктивности.

Гораздо весомее оказался вклад швейцарцев, которые и вывели эту породу после завоза коров к ним в 5-ом веке. Отбор в первую очередь шел по формированию выносливого стада, устойчивого к суровым высокогорным условиям. Так до восемнадцатого века была получена порода небольших, но крепких коров, названных по реке Симме.

Современный вид крупный рогатый скот приобрел после 19-го века, с принятием первых законов по улучшению скотоводства с оценкой экстерьерных качеств.

Так были отобраны массивные животные, с крепким костяком, высокими конечностями.

Требования стандарта не менялись до прошлого века, когда было решено получить низкорослых животных, с высокой молочной продуктивностью, хорошими показателями скороспелости, среднесуточного привеса и живой массы.

Высокие показатели мясной и молочной продуктивности, устойчивости к инфекционным болезням и патологическим факторам объясняются многовековым отбором.

В России симментальский скот в большей мере используется для улучшения местных пород, также  с использованием крови «швейцарцев» была выведена Сеченовская порода мясомолочного скота, которая к настоящему времени практически исчезла. Чистые симменталы в большом количестве встречаются в Воронежской, Белгородской области, Башкирии. В отечественном скотоводстве симменталы больше ориентированы на мясную продуктивность – хозяйства с дойным поголовьем малы.

Стандарт породы

Особенностью симментальского скота является его универсальность. Сочетание средней молочной и высокой мясной продуктивности, а также приличный уровень жира в молоке (обычно не менее 3,6, а часто свыше 4%) делает породу самой востребованной на частных подворных хозяйствах.

Характеристики симментальской породы

Место и время выведения в Швейцарии начиная с 5-го века, настоящий вид порода приобрела в прошлом веке
Масть и особенности экстерьера окрас от палевого до красного, мощный костяк, развитое вымя и мускулатура
Живая масса трехлетние коровы – 500-600 кг, быки свыше тонны
Промеры высота в холке – 140 см, ширина груди – 70 см, косая туловища – 160 см
Направление продуктивности обычно используется в смешанном – мясомолочном направлении
Удои  средние удои не превышают 4-5 тысяч литров
Рекордные показатели Королька – 104 т молока за 14 лактаций

Коровы

Характеристика чистокровных особей породы:

  • палевая и палево-пестрая окраска;
  • носогубное зеркало, веки и язык светло-розового цвета;
  • высота в холке до 140 см;
  • глубокая грудная клетка;
  • крепкий костяк;
  • большая голова с развитой лобной долей;
  • вымя чашеобразное;
  • соски конусной формы.

Также наблюдаются симменталы с красным волосом и белой головой, красно-пестрой масти.

Наблюдаются не только плюсы и минусы характерны для породы – провислость спины в области поясницы, слабое развитие передних долей вымени и малая молочная продуктивность, нарушенная постановка тазовых конечностей. Также коровы данной породы хуже приспособлены к машинному доению и скорость молокоотдачи невысока.

По продуктивности, порода показывает такие результаты:

  • удои до 4000 на обычных фермах и до 6000 л молока за лактацию в племенных хозяйствах;
  • жирность – 3,8%;
  • уровень белка – 3,4%;
  • живая масса – 550-600 кг.

Телята

Для представителей породы характерны быстрые темпы роста и высокие среднесуточные привесы. Бычки на откорме при применении интенсивных технологий достегают убойной массы в 500 кг к 15-18 месяцу. Симментальская порода отличается высокими воспроизводственными качествами – телята получаются крепкими, патологии родов редки, вес при рождении колеблется от 36 у телочек и до 45 у бычков.

Быки

Симментальская порода быков характеризуется развитой мускулатурой – это крупные животные с ростом в холке до 160 см и массой до 1300 кг. Костяк крепкий, подгрудок и грудная клетка развиты. Голова массивная, комолая.

Особенности разведения

Симменталы – неприхотливая порода коров, легко подстраивающаяся под разнообразные условия кормления и содержания. 

Исторические особенности содержания и выведения породы сделали этих коров неприхотливыми. Они легко переносят морозы до 30 градусов. Бычки на откорме обычно содержаться в выгульных дворах без ограждений и укрытий.

Для молочного стада рекомендуется использовать беспривязное содержание с доильным комплексом типа «Карусель». При привязном способе показываются худшие результаты молочности.

По кормлению у симменталов нет серьезных ограничений. Важнейшим источником питания для них является сено, поэтому строгий силосный или сенажный тип не рекомендуются. Также не следует давать избыток концентратов дойному поголовью.

Недостатком разведения является плохая корреляция мясной и молочной продуктивности, а также высокое содержание костей в мясе, понижающее его качество. Также негативным моментом является ухудшение воспроизводства симменталов при отборе их по молочной продуктивности – отмечается увеличение сервис-периода, количество послеродовых осложнений.

Дальнейшее совершенствование породы идет по двум направлением с формированием двух типов – мясного и молочного. У первого будут добиваться повышения привеса и выхода мяса.

А от молочного поголовья симменталов желают выделить особей с завышенными удоями и приспособленностью к машинному доению.

Но такой подход будет ухудшать истинные симментальские характеристики – устойчивость к болезням, развитость конституции, приспособленность к плохим условиям.

Источник: https://vetugolok.ru/skot/korovy/simmentalskay-poroda.html

Симментальская мясо-молочная порода коров

Симментальская порода коров относится к породам мясо-молочного (комбинированного) направления продуктивности. Скот был выведен в Швейцарии.

О его происхождении нет единого мнения, многие исследователи сходятся во мнении, что симментальская порода коров ведет свое происхождение от животных, полученных в результате скрещивания дикого тура с торфянниковым скотом гельветов.

Другие считают, что эта порода произошла от скота, завезенного на территорию Швейцарии в 5 веке бургундами из Скандинавии. Постепенно привозные животные вытеснили местный скот и послужили основой для становления современной симментальской породы коров.

С использованием симментальского скота выведен целый ряд пород: болгарская красная, красная садовская, венгерская пестрая, словацкая красно-пестрая. В России скот симментальской породы впервые начал поступать в начале 19 века.

В 1925 году была основана государственная племенная книга симментальской породы, а в 1950 году был создан Сычевский госплемрассадник.

В настоящее время симментальский скот и помеси разводят во многих областях, краях России и стран СНГ.

Основная масть коров симментальской породы палевая, палево-пестрая. Много животных красно-пестрой и красной масти с белой головой. У чистопородных животных носовое зеркало, роговые башмачки конечностей и рога окрашены в белый или розовый цвет.

Симментальскому скоту свойственна крепкая конституция, пропорциональное телосложение. Высота в холке составляет 150-155 см, длина туловища 158-162 см, обхват пясти 18,5-20 см.

Голова большая, грубоватая с широким лбом, грудь глубокая, у быков с развитым подгрудком, спина широкая, костяк крепкий, мышцы хорошо развиты, кожа толстая, вымя чаще округлое с большим запасом, соски большие, конические или цилиндрические. Взрослые коровы весят 550-620 кг, быки 850-1000 кг.

Максимальная масса коров достигает 1060 кг, быков 1380 кг. Скот хорошо откармливается и дает мясо высокого качества. Из недостатков встречается неправильная постановка конечностей, провислость спины, слабое развитие передних четвертей вымени.

Молочная продуктивность в различных зонах различная. Наиболее продуктивный скот в Центрально-черноземной зоне. Удои коров, записанных в племенную книгу 4000-5500 кг за лактацию. В основном, в симментальской породе преобладают животные молочно-мясного типа. Рекордистки имеют удои свыше 12000 кг.

К их числу относится корова Мальвина-2845, с удоем за лактацию 14450 кг молока жирностью 3,94 %; Чернощекая-1541 за 10 лактацию — 14008 кг молока жирностью 4,56%; Летка-2210 за 5 лактацию — 15057 кг молока жирностью 4,85%.

Отелы коров проходят относительно легко, а телят успешно выращивают при самых различных способах содержания и уровня кормления.

Распространению породы способствует высокая молочность симментальских коров. Животные послушны, понятливы, подвижны и устойчивы к заболеваниям, а главное, имеют хорошее развитие мышечной ткани. Толщина жира на спине у бычков 3,9-6 мм.

Уже к восьмимесячному возрасту бычки способны достигать живой массы 280-320 кг, телочки 250-270 кг. К 19 месяцам при интенсивном выращивании этот показатель составляет 600-650 кг, масса туши 340-370 кг.

Характерно, что содержание жира в мясе не превышает 12%.

Помимо симментальской породы коров, есть множество других пород мясо-молочного направления продуктивности.

Источник: http://agropost.ru/skotovodstvo/myaso-molochnie-porodi-korov/simmentalskaya.html

Симментальская порода КРС

Известная поговорка гласит, что если погнаться за двумя зайцами – не поймаешь ни того, ни другого.

Фермерам, которые занимаются разведением крупного рогатого скота, часто хочется получить от животных сто процентов пользы.

Нет ничего невозможного: чтобы одновременно иметь в результате много молока и мяса, нужно только правильно выбрать породу. В первую очередь достойна внимания симментальская порода коров.

Симментальская порода крупного рогатого скота

Происхождение и история симментальской породы

У исследователей скотоводческой отрасли нет единого мнения по поводу того, от каких животных произошла симментальская порода коров, или, как её ещё называют, бернская. Одни из них считают, что предками симменталей были дикие туры, скрещенные с коровами гельветов. Другие уверены, что они являются потомками скандинавских коров, завезённых в Швейцарию в V веке.

Швейцария известна как страна-производитель отменного молока, знаменитого сыра, а также качественной говядины. Поэтому швейцарцы озаботились созданием породы, которая стала бы одинаково продуктивной как в молочном, так и в мясном направлении. Так и появились на свет первые представители породы.

А название ей дала река Симма (Берн), в долине которой паслись эти животные. Симментальская порода коров благополучно развивалась в течение нескольких веков на богатых травами альпийских лугах и свежем горном воздухе, и в итоге превратилась из малопродуктивного скота в прекрасную мясо-молочную породу.

Симментальская порода крупного рогатого скота

Встретить симментальских бурёнок сегодня можно на пяти материках. На территорию бывших союзных стран коровы попали в XIX веке.

Описание породы

Чтобы лучше представить, как выглядит особь симментальской породы коров, познакомьтесь с её описанием.

В среднем рост коровы в холке достигает 150 сантиметров – довольно высокий. Длина тела – около 160 сантиметров. Широкая кость и мощная мускулатура способствуют пропорциональному развитию, но внешний вид можно охарактеризовать как грубый.

Симментальская порода крупного рогатого скота

Широкая холка сливается со спиной. Спина переходит в длинную поясницу и крестец. Широкий круп коровы указывает на то, что у неё хорошо развиты половые органы, а значит, она будет давать много молока. Прямые ноги поставлены правильно, копыта розовые.

Иногда встречаются животные с породным недостатком, у которых задние ноги поставлены так же, как у слонов. Мускулистая короткая шея переходит в глубокую грудь, у быков присутствует подгрудок. Вымя у симментальских коров большое, округлое и тяжёлое с рыхлой, но эластичной кожей.

Случается, что оно бывает неравномерно развито – задние доли развиваются лучше передних. Большие соски могут иметь форму конуса или цилиндра. Симментальская порода коров также отличается грубой большой головой с крупным лбом. У чистопородных симменталей нос и веки – светло-розовые.

Светлые, иногда белые рога заканчиваются концами жёлто-коричневого оттенка. Обычный окрас породы – палевый (кремовый) или палево-пёстрый (кремово-пёстрый). Но встречается много белоголовых красных животных или красно-пёстрых коров.

Характеристика продуктивности симментальской породы

Первые роды у коров проходят в возрасте двух с половиной лет и не всегда бывают лёгкими. Интервал между отёлами обычно составляет порядка 390 дней.

Телята симментальской породы рождаются крупненькими – 44-46 кг, и уже к полугоду их вес увеличивается в четыре раза.

Однако выращивать телят-симменталей не составляет труда – они прекрасно растут при самых разных способах ухода и уровне кормления.

Чтобы оправдать затраты на корм и получать в последствии хорошие удои, на протяжении всего года коров следует хорошо кормить. Кормясь в стойле, за сутки молодая особь может прибавить в весе порядка 900-1100 граммов.

Взрослые быки симментальской породы легко набирают массу от 850 до 1000 кг, а производители достигают максимум 1300 кг. Коровы же обычно весят 550-620 кг, лишь изредка достигая предела одной тонны.

Откормленные коровы дают до 56% убойного выхода, быки же и вовсе – 65%. В мясе отмечается высокое содержание калорий. Негрубо-волокнистое, оно обладает умеренной жирностью – не более 12%.

Обилие костей считается недостатком.

Молочные характеристики симментальской породы коров ценятся не менее, чем мясные. Показатели молочности очень высоки – от 4 до 5,5 тысяч килограммов за одну лактацию.

Некоторые коровы даже устанавливают рекорды, давая удои более 12 тысяч кг за лактацию и оставляя свои имена в истории симментальского племени.

Средняя жирность молока в среднем равняется 4,1%, а содержание соматических клеток в молоке (клеток тканей и органов) очень низкое. Подобные показатели только способствуют распространению симменталей и их росту поголовья.

Достоинства симменталей

Отзывы о симментальской породе коров одобрительные. Животные необыкновенно послушны и понятливы. Они много двигаются и едят, поэтому практически не болеют. Многие фермерские хозяйства выбирают для разведения эту породу из-за следующих характеристик:

Симментальская порода крупного рогатого скота

  • Симментали – коровы двойного направления (молочного и мясного) и высокопродуктивны в них обоих;
  • Телята непривередливы в еде, длительное молочное вскармливание позволяет экономить на дополнительных кормах;
  • При хорошем питании симментали растут, прибавляя до 1 кг веса в сутки. При этом их нельзя назвать неженками, они прекрасно адаптируются к любым разумным условиям содержания;
  • Производители используются для скрещивания с особями других молочных пород с целью улучшения их молочной ценности;
  • Имеют спокойный нрав и крепкое здоровье.

Купить корову симментальской породы сегодня не составит труда, ведь их разводят практически во всех белорусских регионах.

Симментальская порода коров универсальна и сочетает в себе отменную молочную продуктивность и высокое качество мяса. Так что она заинтересует любого фермера, который желает не только приумножить содержимое своего кошелька, но и расширить возможности фермерского хозяйства и увеличить поголовье рогатого скота.

Источник: https://genetic.by/ru/simmentalskaya-poroda-krs

Ссылка на основную публикацию